Despre noi

Povestea noastra

Bacania Boiereasca Bacania Boiereasca

Propunem sa ne intoarcem catre Romania veche, catre traditie si gusturile traditionale, catre alimentele cu care am crescut... poate va regasiti si voi in amintiri precum petrecerea timpul la bunici, unde mergeam cu drag, iar la ora mesei ne adunam gramada, primeam o tochitura in strachina si o mancam de ne paraiau falcile, pe nerasuflate.

Asemenea amintiri placute dorim sa va starneasca gustul preparatelor noastre redescoperind astfel bucataria bunicilor in farfuria voastra.

Bacania Boiereasca a aparut dintr-un concept simplu, acela de a manca sanatos. Iar pentru a realiza acest lucru am fost nevoiti sa ne asiguram tot lantul, stiti cum se spune, "de la glie pana in farfurie". Am inceput cu o ferma mica, in vecinatatea Sucevei, de vacute Angus, pe care le crestem natural, cu furaje si nutret, fara concentrate. Apoi, pe langa vacute au aparut si purcei, oite, gaini si curcani, toate crescute natural.

De la ferma ne aprovizionam periodic bacania astfel incat sa ne asiguram necesarul de carne fara sa trebuiasca sa apelam la alti furnizori. Noi oferim numai produse proaspete si gustoase , realizate dupa retete unice, cu un gust memorabil, iar din acest considerent nu ne permitem sa lucram superficial sau sa facem stocuri.

Conceptul de "bacanie" ne duce cu gandul la pravaliile aparute in secolul al XVIII lea in care se gaseau cam de toate. La fel si la noi, oferta este variata in ceea ce priveste preparatele din carne precum carnati, patricieni, cabanos, muschiulet de porc afumat si ceafa de porc in crusta de ierburi aromate, pastrama de vita in crusta de piper multicolor sau in crusta de boabe de mustar, pastrama de porc si de pui, sunculita taraneasca, muschiulet Montana, crenvursti de pui si de vita, parizer, toba, chisca si lebar, realizate dupa retete traditionale in care ,,sufletul” este principalul ingredient. De asemenea, daca aveti pofta de un gratar sau de o friptura frageda, veniti la noi si aprovizionati-va cu carne proaspata precum mici portionati, ceafa de porc portionata si condimentata, carnaciori patricieni, antricot si muschiulet de vita Angus.

Poate nu stiati de ce carnea noastra de vita Angus este cea mai frageda? Pentru ca este tinuta in vitrina de maturare pana la 21 de zile care are ca scop fragezirea si desfacerea fibrelor pentru intensificarea gustului.

Citeste mai multe despre vita Angus aici.
Ferma Angus Bacania Boiereasca T-bone Vita Angus

Preparate gustoase pentru mese sanatoase!
Copiii nostri au inteles de ce!